El nombre de este cóctel «Chilxocotl» proviene del idioma nahuatl que significa «fresa silvestre» elaborada a base de Ron Blanco, ademas de licor de chocolate y licor de melocotón, para darle contextura se agrego helado de mantecado y mermelada de fresa cacera, todo esto muy bien agitado, servido en copa cóctel usando la técnica de doble colado, decorado con una fresa en forma de rosa, dándole un toque femenino. Es una bebida digestiva, ideal para las damas amantes del chocolate, debido a que disfrutar este cóctel es como saborear un bombón de chocolate relleno de fresa con un ligero final a melocotón.
En nuestro centro de formación impulsamos la cocteleria de autor en cada uno de nuestros participantes, que aprendan a crear utilizando bebidas originarias de nuestro país, como por ejemplo el Ron; en Venezuela contamos con rones excepcionales entre ellos tenemos Ron Carupano, Ron Cacique, Ron Diplomatico, Ron Santa Teresa, entre otros, los cuales, han sido galardonados en varias ocasiones por sus rones añejos con denominación de origen controlado (D.O.C.).
Senior Cocktail C.A. 
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