El término mise en place, significa «Puesto en su Lugar», se emplea para definir el conjunto de tareas y acciones que realiza un cocinero o bartender para organizar y ordenar los ingredientes, garantizando de esa manera un servicio eficaz, rápido y de calidad.
TAREAS DEL MISE EN PLACE EN EL BAR
- Controlar y verificar la limpieza de toda la barra.
- Reponer bebidas en la barra y en el jockey o batería.
- Reposición y limpieza de cristalería o vasos.
- Colocar ingredientes
- Montar la estación de servicio
- Producción de decoraciones (Garnish)
- Exprimir cítricos.
- Elaboración de zumo de frutas
- ØPreparar el servicio del hielo.
Un buen bartender llega al trabajo antes del horario previsto, para asegurarse de que todo este en orden, limpio y principalmente para ver si TODO ESTA EN SU LUGAR
Senior Cocktail C.A. 
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